عندما يتعلق الأمر بتخزين القهوة ، يكون لدى كل شخص رأيه الخاص حول كيفية القيام بذلك بشكل أفضل. يحفظ بعض الناس القهوة في العلبة أو الكيس ويتركونها في الخزانة. بعض الفراغ ختمه ورميها في الفريزر. بعض لا تعطيه أي فكرة على الإطلاق.

لا يجب أن تكون معقدة للغاية. هكذا يجب عليك تخزين القهوة.

توقف عن تجميد حبوب البن

في معظم الحالات ، يعد تخزين القهوة في الفريزر مضيعة للوقت ، خاصة إذا كنت شاربًا يوميًا.

إذا كنت تشتري قهوتك من رفوف محل بقالة ، فإن احتمالات أن تكون قديمة بالفعل عند شرائها مرتفعة للغاية. يعتبر القهوة طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين بعد تاريخه المشوي. يجادل البعض أنها ستبقى طازجة لمدة تصل إلى شهر من الشواء. يتم تقصير هذا الإطار الزمني بشدة إذا كانت القهوة جاهزة.

ومع ذلك ، لا تقدم معظم ماركات القهوة الأكبر حجماً في تاريخها على عبواتها ، ومن المرجح أن العديد من هذه القاعات كانت تجلس على الرف لعدة أشهر.

قبل حوالي شهر ، رأيت حقيبة من قهوة Counter Culture في محل بقالة قريب مع موعد مشوي في وقت ما في أوائل أغسطس 2015. كانت حقيبة مكافحة الثقافة الأكثر شيوعًا هناك بالفعل ثلاثة أشهر.

لذلك إذا قمت بشراء حقيبة كانت تجلس على رفوف المتجر لفترة طويلة وأخذتها إلى المنزل لتجميدها ، فستحاول الحفاظ على نضارة القهوة التي كانت قديمة بالفعل.

علاوة على ذلك ، تجميد القهوة يقدم بعض المشاكل. مستويات الرطوبة داخل الفريزر تتقلب وحبوب القهوة هي مسامية جدا. إذا لم تقم بتخزين القهوة تمامًا ، فسيتم إخضاع حبوب البن للرطوبة ويمكنها تناول نكهات العناصر المجمدة الأخرى المحيطة بها.

كل ما قيل ، هناك سيناريو واحد على الأقل حيث يكون لفاصولي القهوة المجمدة معنى.

إذا قمت بشراء قهوتك طازجة من شواية محلية ولكنها شارب خفيف للغاية ولا تستطيع إنهاء رطل كامل من القهوة قبل أن تضيع ، قد ترغب في التفكير في تجميد بعض القهوة. إزالة قدر ما تظن يمكنك شرب في ما يقرب من أسبوعين ووضعه في حاوية محكمة الإغلاق. ختم فراغ بقية وتخزينها في الفريزر. افتحه فقط بمجرد نفاد القهوة الطازجة والسماح لها بالذوبان تمامًا قبل فتح كيس الختم المغلق.

كيف يجب عليك تخزين القهوة

عند شراء حبوب البن الكاملة طازجة ، من الأفضل أن تضع في اعتبارك مقدار ما يمكنك شربه بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. إذا لم تتمكن من وضع كيس كامل باوند أو 12 أونصة (340.2 جرام) ، فاعرف ما إذا كانت المحمصة تبيع 8 أونصات (226.7 جرام) من الأكياس.

بمجرد شراء القهوة ، يمكنك تحديد طريقة التخزين الشائعة التي تناسب احتياجاتك.

• معظم الناس ببساطة يحتفظون بالقهوة في الحقيبة التي كان عليها عند شرائها. تحسين تغليف القهوة في ازدياد وبدأت محلات التحميص في استخدام الأكياس التي تأتي مع الأختام المنسدلة. ولكن حتى أكياس gusseted القياسية ستكفي إذا كنت تستطيع المرور خلال الحقيبة بأكملها في غضون بضعة أسابيع.
• طريقي الشخصية المفضلة لتخزين القهوة في جرة ميسون . من نواح عديدة ، لا يكاد يكون مفيدًا أكثر من الاحتفاظ بالقهوة في الحقيبة ، ولكن من الأسهل الوصول إليها ، وتبدو أجمل ، ومخازن أو أكوام أفضل. إذا كان لديكم ، مثلي ، أنواع متعددة من القهوة في متناول اليد في جميع الأوقات ، فهي الطريقة الأكثر فعالية من حيث التكلفة والتنظيم لتخزين القهوة.
• حاويات مختومة بالفراغ ، مثل Airscape Planetary Design. يمكن القول أن واحدة من أفضل الطرق لتخزين الفول ، لكنها لا تأتي رخيصة. وهي حاويات تحتوي عادة على ما يتراوح بين 1 و 1.5 رطل (453.6 و 680.4 جرام) من القهوة ، ويتم بيعها بسعر يتراوح بين 15 و 45 دولارًا لكل حاوية. أضفت القهوة إلى الجرة ، واضغط الغطاء على القهوة لإجبار أكبر قدر ممكن من الهواء وقفل الغطاء في مكانه. هذه الحاويات عادة تأتي مع صمام أحادي الاتجاه للسماح لهرمون ثاني أكسيد الكربون بالهروب ولكن للحفاظ على الأكسجين.

بمجرد اختيار حاوية التخزين الخاصة بك ، ضعها في مكان بارد بعيدًا عن الضوء. طالما أنك تطحنه مباشرة قبل أن تصنع وتنتهي الحاوية بأكملها في غضون الأسبوعين أو الثلاثة التالية ، لن تحتاج أبداً إلى تجميد قهوتك مرة أخرى - ما لم ترغب في إزالة الروائح من الثلاجة.