الطبخ مع شوى القذرة ليس فقط سيئة ، انها خطرة أكيد. الشحوم المبنية والبتات الغذائية هي سبب للانفجار (أو حرائق كاملة). وعلاوة على ذلك ، فإن سطوح الشوي المقشدة تنقل أيضًا نكهات غير سارة إلى طعامك وتعترض طريق تلك العلامات الجميلة.
سوف يرشدك هذا الدليل خلال خطوات الحفاظ على الشواية بشكل صحيح وآمن. ليس فقط ما تأكله وتذوق الطعم بشكل أفضل ، فسوف يساعد طباخك في الهواء الطلق على الأداء الأفضل والأطول أيضًا. في حالتي أنا خدم البروبان تغذى شواء ، ولكن معظم النصائح التي أعطيها تغطي الأجهزة الفحم ، أيضا.
"،" modalTemplate ":" {{content}} "،" setContentOnInit ": false} '>
الخطوة 1: افتحها ، واجذبها
أولاً ستحتاج إلى فتح المشواة وإزالة الأجزاء المختلفة. بهذه الطريقة ستتمكن من الوصول إلى غرفة الشواء الرئيسية. عادة ما يجلس تحت الشبكات ، وهذا هو المكان الذي تميل إلى انخفاض الجسيمات الغذائية الثقيلة والرياح الشحوم الأرض.
ابدأ بشواية باردة. افتح غطاء المحرك وأزل شبكات الشواء وضعه جانبًا. تحتوي بعض نماذج غاز البروبان أيضًا على ناشر حراري واحد أو أكثر من المشتت الحراري الذي يستقر على الشعلات. إذا كان جهازك مجهزًا ، فاخذ هذه الأجهزة أيضًا.
الخطوة 2: تنظيف داخل مربع شواء
تميل الكثير من الشحوم وجزيئات الطعام إلى داخل المقصورة الداخلية ، والمعروفة أيضًا باسم "grillbox". استخدام سكين المعجون رخيصة (المعدن أو البلاستيك) أو ملعقة قديمة لتتخلص من جوانب غرفة الشواء خالية من الكثير من الشرير بقدر ما تستطيع.
أي أداة مسطحة رقيقة ستفعل. فقط تأكد من أنه يوفر سطح جيد أو مقبض للقبضة. قد ترغب أيضًا في التفكير في الحصول على زوج من قفازات العمل أيضًا ، نظرًا لأن هذا العمل ملزم جدًا.
الخطوة 3: مسح أنابيب الموقد
إذا كان لديك شواية غاز ، فإن جزءًا واحدًا غالبًا ما يكون مسدودًا هو أنابيب الموقد. تشمل أعراض الشعلات القذرة انخفاض حجم اللهب. قد يحترق أيضا مع اللون البرتقالي بدلا من اللون الأزرق المعتاد. كلاهما يشيران إلى درجات حرارة منخفضة بشكل غير طبيعي وشواية ضعيفة القوة.
عادةً ، تحتوي شواية الغاز على أنابيب متعددة الشعلات ، على الرغم من أن بعضها يحتوي على واحد فقط. استخدم فرشاة سلك نايلون أو فولاذي لتنظيف الثقوب الصغيرة على الأنابيب بلطف. احرص على تنظيف الفرشاة من مركز الأنبوب إلى الخارج ، مع تحرك جانبيا (وليس صعودا أو هبوطا). وإلا قد تدفع الأنقاض إلى الأنبوب أو الثقوب نفسها بدلاً من مسحها.
"،" modalTemplate ":" {{content}} "،" setContentOnInit ": false} '>
الخطوة 4: تنظيف الشبكات
قم بتجميع الشواية ، ثم قم بتشغيلها إلى أعلى إعداد لدرجة الحرارة وأغلق غطاء المحرك. قد يكون هناك مستوى تنظيف على مداخلات الموقد الخاصة بك. بعد بضع دقائق ، افتح الغطاء واترك قواطعه بقوة باستخدام فرشاة شواء معدنية غير مستديرة. واحد أنا أحب بشكل خاص هو 15 $ الشواية Bristleless مكشطة من تايلور. تحتوي الأداة على أسطح وحواف متعددة لمهاجمة وإزالة الأوساخ من شبكات الشواء. حتى الرياضة فتحت زجاجة مفيد.
وفقًا لتايلور ، هذه الأداة غير متوفرة حتى الآن ولكن يجب أن تصل إلى المتاجر بحلول الأول من أيلول (سبتمبر) ، كما سيتم بيعها عبر الإنترنت بواسطة Amazon. إذا كنت لا تستطيع الانتظار كل هذا الوقت ، استخدم فرشاة نايلون ، ولكن تأكد من القيام بذلك فقط عندما يكون الشواية باردة.
"،" modalTemplate ":" {{content}} "،" setContentOnInit ": false} '>
الخطوة 5: منع البناء المستقبلي
يمكن أن تساعد بعض الممارسات على تثبيط رواسب الأوساخ والشحوم من التكون في المقام الأول. طريقة واحدة هي أن تقوم بشحذ قضبان شواية ساخنة مع القليل من زيت الطهي قبل بدء الطهي. على نفس المنوال ، فإن تنقية المقلاة ببصل خام هي تكتيك آخر يمكنك تجربته. إذا كان لديك فرشاة شواء بدون شعيرات ، فمن الجيد أن تتخلص من قضبان التجفيف الساخنة قبل وبعد الشوي.
تكتيك آخر هو لفصل شبكات الشواء الساخنة مع الجانب المفتوح لشرائح (نصف). الفكر هنا هو هذه المواسم ، بينما يضيف المرطبات الرطوبة. من المفترض أن يتم إطلاق المركبات العضوية أيضًا ، مما يؤدي إلى تكسير الشحوم والأوساخ العنيدة. لقد وجدت أنه ليس بنفس فعالية التنظيف ، ولكنه بالتأكيد يخلق رائحة رائعة.
وبطبيعة الحال ، فإن إجراء تنظيف كامل كل بضعة أشهر هو أفضل طريقة للاستمتاع بالشواء الذي يتميز بالانتشار والامتداد. الشحوم الكوع قليلا يقطع شوطا طويلا.
ترك تعليقك