عندما تستيقظ وتشرب كوب من القهوة الصباحية ، لا تتحدثي عن المشروبات التي تستيقظك. أنت تعرف فقط أنه من الأسهل أن تسير يومك بعد أن قمت بإسقاط بضعة أكواب.
بالطبع ، هو الكافيين الذي يعمل بجد ، مما يجعل عقلك يظن أنك أقل تعبًا مما أنت عليه.
سواء كنت تبحث عن جسمك أو كنت تريد فقط تأثيرًا أقوى ، فالسؤال هو ، أي مشروب القهوة يحتوي على أعلى محتوى من الكافيين؟ السؤال بسيط بما فيه الكفاية ، على الرغم من أن الجواب هو أي شيء ولكن.
الكافيين هو بطاقة برية
مشروبات الطاقة أو المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين غالباً ما تحتوي على محتوى الكافيين بشكل واضح أو متوفر بسهولة مع بحث سريع. هذه الأرقام محددة ودقيقة.
"،" modalTemplate ":" {{content}} "،" setContentOnInit ": false} '>
على عكس خلط المكونات واتباع وصفة صارمة لصنع المشروبات الغازية ، فإن صنع القهوة ليس علمًا دقيقًا. يمكن لشيء بسيط مثل زراعة القهوة أن يكون له تأثير على محتواها من الكافيين. لذلك يمكن لمستوى الشواء ، مزيج أو مجموعة متنوعة من القهوة ، وطريقة الشراب وحفنة من العوامل الأخرى.
لهذا السبب ، عندما ترى قائمة بمحتويات الكافيين لتناول القهوة ، يكون هذا عادةً تقريبًا في أحسن الأحوال. ولكن استنادًا إلى هذه التقديرات ، يمكنك أن تخمن - إلى مستوى معقول من اليقين - مقدار الكافيين الذي تتناوله مع كل كوب.
إسبرسو
غالبا ما تسمع أن الإسبريسو يحتوي على كمية أكبر من الكافيين من فنجان قهوة. بشكل عام ، هذا خطأ.
تحتوي اللقطة المتوسطة لإسبرسو على حوالي 64 ملليجرام من الكافيين. تسرد ستاربكس طلقة واحدة من الإسبريسو عند 75 ملليغرام من الكافيين.
بعبارة أخرى ، هذا يتراوح بين 64 و 75 ملليغرام من الكافيين لكل أونصة سائلة (30 ميلي لتر) ، لذا فإن اللقطة الواحدة من الإسبريسو لا تحتوي على الكافيين أكثر من فنجان واحد من القهوة. عندما تبدأ في تجميع اللقطات التي تبدأ الأشياء في الزيادة.
وحتى ذلك الحين ، فإن مشروبات الإسبرسو - مثل اللأت - عادة ما يتم تخفيفها بالماء أو الحليب أو الكريمة. يحتوي فطيرة "لاتيني ماكياتو" ، 20 أونصة سائلة (591 ميليليتر) ، من ستاربكس ، على ثلاث رصاصات من الإسبريسو ، أو حوالي 225 ملليغرام من الكافيين. القهوة بالتنقيط في نفس الحجم من ستاربكس تحتوي على ما يقرب من ضعف كمية الكافيين. أونصة للأونصة ، تعتبر مشروبات الإسبرسو أقل بكثير من القهوة السوداء.
القهوة بالتنقيط
تختلف القهوة بالتنقيط القياسية الخاصة بك بشكل أكبر في محتواها من الكافيين بسبب تنوع طرق التخمير وتنويعها ، والأحجام التي يتم تقديمها فيها ونقاط القوة المتغيرة التي يمكن أن يتم تخميرها بها.
يحتوي فنجان واحد من 8 أونصة سائلة (237 ملليلتر) من القهوة الساخنة بشكل عام على حوالي 95 ملليغرام من الكافيين. وتقدر Caffeine Informer ، وهي قاعدة بيانات لمحتوى الكافيين في الأغذية والمشروبات ، أن القهوة ذات الحجم نفسه تحتوي على 163 ملليغرام من الكافيين. هذا هو ما بين ضعفين إلى خمسة أضعاف محتوى الكافيين من الصودا المتوسطة ، والتي تتراوح من 34 ملليغرام (كوكا كولا) إلى 69 ملليغرام (بيبسي ماكس).
وهذه فقط البداية. تتغير قيمة محتوى الكافيين بشكل كبير ، بناءً على من تسأل أو أين تشتري قهوتك.
على سبيل المثال ، يتم إدراج كوب من قهوة 14 أونصة (414 ميلليتر) من دانكن دونتس في 210 ملليغرام من الكافيين و 24 أونصة كبيرة (710 ميلي لتر) تحتوي على 359 ملليغرام من الكافيين.
من ناحية أخرى ، تقوم ستاربكس بتغيير محتوى الكافيين على أساس مستوى الشواء. تم إدراج هذا الشراب الخاص بـ Pike Place في 260 ملليغرام للحصول على كوب سعة 12 أونصة (355 ميليتر). يصل ذلك إلى 20 تنفيس أونصة سائلة (591 ملليلتر) وأنت تنظر إلى 415 ملليغرام من الكافيين. ويتم سرد الشوي الشفاف venti في 475 ملليغرام ضخم ، وفقا ل Caffeine Informer.
تحتوي القهوة المنبعثة من ستاربكس وحدها على كمية من الكافيين أكثر من المواد الغذائية الأمريكية العادية في يوم واحد ، وفقا لتقرير صدر عام 2012 من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، والذي أظهر أن العدد كان حوالي 300 ملليغرام من الكافيين للشخص الواحد في اليوم. وعلى الرغم من أن الأرقام تميل إلى التغير حسب الوكالة ، فإن مستوى تناول الكافيين اليومي الذي يعتبر آمنًا يتراوح بين 400 و 450 ملليغرام.
ثم هناك القيم المتطرفة. تزعم "ديث ويش فيز" التي تحظى بشعبية متزايدة أنها تحزم ما يصل إلى 660 ملليغرام من القهوة في كل كوب سعة 12 أونصة (355 ميلي لتر). وتدعي Black Insomnia Coffee أكثر من 702 ملليغرام من الكافيين بنفس الحجم.
كوب واحد من أي من هذه القهوة هو ما يقرب من ضعف كمية موصى بها من الكافيين آمنة. بأي حال من الأحوال هذه هي القهوة العادية أو المتوسطة. بدلًا من الفاصوليا النموذجية 100٪ من حبوب أربيكا ، فإن حبوب الموت ، والأرغ الأسود ، هي حبوب البن روبوستا ، والتي عادة ما تكون أقل طعمًا ولكنها تحتوي على تركيزات أعلى من الكافيين ، وتخلطها مع قهوة أرابيكا.
المشروب البارد
المشروب البارد هو حيوان مختلف تماما. في حين تساعد الحرارة على استخراج المزيد من الكافيين ، يتم تخمير المشروب البارد عادة كمركز ، مع نسبة أعلى من المعتاد من القهوة إلى الماء تتراوح بين 1: 4 و 1: 8 ، مقارنة بنسبة القهوة المقطرة أكثر نموذجية من 1:15 أو 01:25. هذا وحده يؤدي إلى تركيز أعلى من الكافيين.
ومع ذلك ، كونها مركزة ، يتم تقطيع القهوة الباردة بالماء أو المقشدة ، مما يقلل من بعض الأشياء.
لا يزال ، حتى بعض المشروبات الباردة التي يتم تخميرها وبيعها كمشروبات جاهزة للشرب (RTD) تحتوي على مستويات أعلى من الكافيين من المشروب القياسي الخاص بالتنقيط.
على سبيل المثال ، Stumptown Cold Brew Coffee هي واحدة من أول ما يتبادر إلى الذهن. يحتوي على 10.5 أوقية السوائل (311 ملليلتر) قصير تقريبا 279 ملليغرام من الكافيين. يحتوي مشروب نيترو البارد على 330 ملليغرام من الكافيين في 11 أونصة سائلة فقط (325 ملليلتر).
يأتي مشروب باردون شامليون في كلا التركيزين ، وهو 32 أونصة سائلة (946 ملليلتر) مع 2160 ملليغرام من الكافيين ، و RTD ، 10 أونسات سائلة (296 ملليلتر) مع 270 ملليغرام من الكافيين. بالنسبة للتركيز ، من المفترض أن يتم قطع جزء واحد من الحليب أو الماء إلى جزء واحد من القهوة ، مما يؤدي إلى خفض محتوى الكافيين بشكل فعال إلى النصف.
ستاربكس بارد المشروب ، بالمقارنة ، ليست قوية بنفس القدر. لديها فقط 200 ملليغرام من الكافيين في 16 أونصة سائلة (473 ملليلتر).
الحكم
كما تتوقع ، من الصعب التوصل إلى إجابة نظيفة. ومع ذلك ، إذا كنت تأخذ متوسط كل أنواع القهوة الساخنة في الأعلى ، فإنك تحصل على ما يقرب من 27 ملليغرام من الكافيين لكل أونصة سائلة (30 ميلي لتر). على الرغم من أن هذا التقدير مرتفع (بفضل رغبة الموت والأرق الأسود) ، فإن هذا يعني أن القهوة بالتنقيط لديها ما يقرب من ثلث محتوى الكافيين لكل أوقية سوائل بالمقارنة مع الإسبرسو.
متوسط كل المشروبات الباردة يأتي إلى حوالي 26 مليغرام من الكافيين لكل أونصة سائلة (30 ملليلتر). هذا يضعها مباشرة بما يتماشى مع القهوة الساخنة.
ولكن لطلاء الصورة الكاملة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الأحجام التي يتم استهلاك كل ثلاثة منها. يتم تقديم الإسبريسو في جرعتين إلى أربع جرعات في المرة الواحدة ، وعادة ما يتم تقديم المشروب البارد في حاويات أصغر - 10 أونصات سائلة (296 ميلي لتر) ، تعطي أو تأخذ - ولا تأتي عادة مع عبوات. ومع ذلك ، يتم تقديم القهوة الساخنة في أي شيء من 8 إلى 34 أونصة سائلة (من 237 إلى 710 ملليلتر) وغالبًا ما تأتي مع أسعار مجانية أو كبيرة للتعبئات.
حتى مع كوب سعة 8 أونصات (237 ميلي لتر) ، فإن إعادة تعبئة واحدة من شأنها أن تزيد عن ضعف كمية الكافيين في أي من المشروبات الأخرى.
ترك تعليقك