مع حرارة الصيف ، ليس من السهل تمامًا تناول فنجان من القهوة الساخنة. البديل الطبيعي هو شرب القهوة على الثلج.

بالتأكيد ، يمكنك صنع بعض المشروب البارد أو طلب قهوة مثلجة ممزوجة من محلك المحلي. ولكن إذا كنت في المنزل وتذوق بعض القهوة الباردة ، فإليك الطريقة التي يمكنك بها صنع القهوة المثلجة على الفور ، في غضون دقائق.

المشروب البارد ليس دائما أفضل مشروب

لقد أحببت القهوة الباردة من اللحظة التي حاولت فيها Stumptown Stubby. لقد أحببته أكثر عندما تعلمت كم هو سهل أن تصنع نفسك.

ومع ذلك ، فأنا لست دائما في مزاج الشراب البارد. إنه نوع مختلف من القهوة. انها أكثر تركيزا للغاية. إنه أكثر سلاسة واسأل فقط عن أي متحمسين وسيقولون لك نفس الشيء: القهوة الباردة المشروبه فقط لا تبرز أكثر النكهة رقة الملاحظات التي تتوقعها من القهوة الساخنة. إذا كنت من محبي ملاحظات النكهة الزهرية ، في معظم الحالات ، فإن الشراب البارد لن يفي بالغرض.

كما يتطلب الشراب البارد ما يقرب من يوم واحد للتخمير ، ما لم يكن لديك صانع مشروبات باردة مكلفة ومكلفة. وهذا يعني أنها تتطلب بعض التدبر اللازم لإعدادها قبل الموعد المحدد. (وينطبق الشيء نفسه على القهوة الساخنة التي تقشعر لها الأبدان بين عشية وضحاها في الثلاجة).

أنا أحب المشروب البارد ، ولكنها ليست دائما الطريقة الأكثر ملاءمة أو فعالة لجعل القهوة باردة.

قهوة مثلجة على الطريقة اليابانية

ومع ذلك ، هناك طريقة أسهل وأسرع لصنع القهوة المثلجة في المنزل: القهوة المثلجة اليابانية.

إنه يدعو لصب القهوة أو بالتنقيط ، ويمكنك ببساطة زيادة نسبة القهوة إلى الماء واستبدال جزء من الماء الذي تستخدمه عادة لتكوين الثلج في القارورة. عندما تصب الماء الساخن على الأرض ، فإن القهوة التي يتم تخميرها ساخنة يتم تبريدها بالبرودة عندما تصطدم بالثلج. هذا يعطيك ملاحظات النكهة والمركبات العطرية التي تستخدمها للتذوق والرائحة مع القهوة الساخنة ، ولكن تقشعر لها على الفور (في الوقت نفسه تمييع الشراب الأكثر تركيزًا قليلاً مع ذوبان الجليد).

ما سوف تحتاجه

لصنع القهوة المثلجة اليابانية ، ستحتاج فقط إلى بعض العناصر.

• صب أكثر من مخروط أو بالتنقيط صانع القهوة
• مرشحات
• قنينة
• مقياس رقمي
• بن مطحون طازج
• جليد

كيفية صنع القهوة المثلجة اليابانية

تختلف وصفات القهوة المثلجة اليابانية قليلاً ، لكن الفكرة العامة تبقى كما هي. ستحل محل ثلث الماء الذي ستصنعه مع الثلج الموجود في الدورق. هذا يعني أنه يجب عليك أيضا أن تفسر الفرق في القهوة إلى نسبة الماء (الساخنة).

إذا كنت معتادًا على تخمير القهوة عند نسبة 1:16 (قهوة إلى ماء) ، فستحتاج إلى زيادة النسبة بمقدار الثلث - أو إلى 1:11 تقريبًا. لذا إذا استخدمت 50 جرامًا من القهوة ، يمكنك استخدام 550 جرامًا من إجمالي المياه ، ولكن سيكون هناك 183.33 جرامًا من الثلج ، و 366.67 جرامًا من الماء الساخن.

يمكن تطبيق النسبة نفسها على أي كمية من القهوة تريد صنعها. فقط تضاعف غرام البن بنسبة 11. إن ثلثي العدد الناتج هو غرام الماء الذي ستستخدمه للتخمير ، في حين أن الثلث المتبقي هو غرام الثلج الذي تضيفه إلى القنينة.

لصنع القهوة المثلجة اليابانية:

• تزن 50 غراما من القهوة وطحنها متوسطة غرامة - حول اتساق الملح كوشير.
• أضف 367 جرامًا من الماء إلى الخزان المائي لصانع القهوة.
• إضافة 183 غرام من الجليد إلى قنينة.
• ﺿﻊ ﻣرﺷﺢ داﺧل ﺳﻟﺔ ﺗﻧﻘﯾﺔ اﻟﻣﻘﺑرة أو ﺳﻟﺔ ﺗﻧﻘﯾﺔ اﻟﻘﺎرب واﺷطﻔﮭﺎ ﺑﺎﻟﻣﺎء اﻟﺳﺎﺧن.
• أضف القهوة إلى الفلتر.
• بدء عملية الشراب.
• إزالة carafe من صانع القهوة وتجاهل القهوة والمرشح.

• خدمة القهوة الناتجة على الجليد.

لمعرفة المزيد عن القهوة المثلجة ، تحقق من أربع طرق أخرى للاستمتاع بالقهوة المثلجة في المنزل أو هذا الفريزر الذي يوفر المزيد من القهوة في القهوة.

CNET Smart Home: لقد قمنا بتحويل منزل حقيقي إلى معمل اختبار لأفضل فئة في التكنولوجيا.

مصفوفة الصفحة الرئيسية الذكية: هل تريد أن تعرف ما الذي سيعمل بشكل أفضل مع منزلك الذكي؟ أبدأ هنا.