تمامًا مثل صانع القهوة ، تحتاج الماكينة التي تستخدمها لطحن الفاصوليا إلى فنجان الصباح الخاص بك إلى صيانة دورية. تتشابك الزيوت والجسيمات مع كل زاوية وركن داخلي ، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى انخفاض الأداء - ما لم تأخذ بضع دقائق فقط لتنظيفه كل مرة.

إليك طريقة تنظيف مطحنة القهوة الخاصة بك.

المطاحن بليد

مع المطاحن ذات الشفرات ، يقوم المحرك بتدوير شفريتين أو ثلاث شفرات في مكان ضيق ، مما يؤدي إلى تحطيم أي شيء تقريبًا وضعه بداخله. من الناحية الفنية ، لا يوصى باستخدامها لطحن البن لأنها تنتج أسبابًا متفاوتة جدًا.

معظم الناس يستخدمون المطاحن النصلية لطحن التوابل ، ولكنهم يستطيعون العمل في القهوة.

لتنظيف طاحونة شفرة:

• أضف حوالي ربع كوب (حوالي 20 غرام) من الأرز الجاف وغير المطهي إلى القادوس.
• تشغيل طاحونة حتى يصبح الأرز مسحوق ناعم.
• تفريغ الأرز في سلة المهملات.
• افصل الطاحونة وامسح الداخل بمنشفة رطبة.

كرر هذه العملية في أي وقت تشبه المطحنة التي تحتاج إليها لتنظيفها أو تبدأ في طرح رائحة غير عادية. (يمكن أن يحدث هذا بسهولة عند طحن البن ، لأن الزيوت المنتجة ستلتصق بالشفرات وداخل القادوس).

المطاحن المخروطية المخروطية

طاحونة لدغ هي أكثر تعقيدا قليلا. وبدلاً من تقطيع الفاصوليا مع شفرات تدور بسرعة عالية ، يتم تغميس حبوب القهوة في وعاء قابل للضبط مع لدغ داخلي وخارجي. يمكنك تحريك لدغ الداخلي أقرب أو أبعد من الخارج لضبط حجم طحن. تمنحك المطاحن الصغيرة حجمًا أكثر تناسقًا بكثير ، مما يؤدي إلى عملية مشروب أكثر تحكمًا.

تنظيف طاحونة لدس تختلف حسب النموذج ، ويرجع ذلك أساسا إلى أجزاء مختلفة والبناء ، ولكن كل نفس المفهوم ، حتى بالنسبة لمصانع اليد اليدوية. ويبدأ مع تفكيك طاحونة.

• معظم المطاحن لدغ عقد حبوب البن في قادوس. إزالة هذا وغسله وغطاء باليد.
• مع إزالة القادوس ، قم بتشغيل الطاحونة لبضع ثوان (إن أمكن) لإزالة أي قهوة متبقية من نتوءات.
• افصل طاحونة.
• بعد ذلك ، قم بإزالة أي أجزاء بلاستيكية أو مطاطية تتلامس مع حبوب البن وغسلها باليد ، بما في ذلك الصندوق الذي يمسك بالقهوة المطحونة.
• إزالة لدغ الداخلي. هذا قد يتطلب أداة.
• استخدام فرشاة قاسية لقرع فضفاضة أي أسس القهوة التي قد تكون عالقة على نتوءات الداخلية والخارجية.
• استخدم قطعة قماش جافة لمسح الحواف الداخلية والخارجية للمساعدة على امتصاص وإزالة أي زيوت تتركها حبوب البن. (لا تغسل النتوءات بالماء.)
• السماح لجميع أجزاء غسل اليد لتجف تماما وإعادة تجميع طاحونة.

إذا كنت تفضل عدم تفكيك مطحنة القهوة ، يمكنك شراء أقراص تنظيف مطحنة لتشغيل الماكينة. تكلف هذه الأجهزة حوالي 9 دولارات أو 9 جنيهات إسترلينية أو 20 دولارًا أستراليًا للحزم الثلاثة. إنهم يقرعون أي جزيئات القهوة التي تُركت وامتصاص أي زيوت طويلة.

لاستخدام أقراص التنظيف ، قم بسكب الكمية الموصى بها في قارورة حبة البن وقم بتجميع المطحنة حتى يتم تشغيل الأجهزة بالكامل من خلال الماكينة. المقبل ، واتخاذ ما يقرب من 1 أوقية (30 غراما) من القهوة وتشغيلها من خلال. تخلّص من بقايا القهوة وبقايا الأجهزة اللوحية وشطف صندوق بن المطحون.

يجب إجراء عملية التنظيف كل بضعة أشهر لإزالة تراكم القهوة من داخل المطحنة ، أو أقل في كثير من الأحيان إذا كنت لا تستخدمها كل يوم.