أنت تتبع بإتقان تعليمات الطهي وتسخن فرنك مسبقاً ، ولكن عندما يخرج الطبق ، تكون بعض الأجزاء أوفيركوكيد بينما البعض الآخر لا يزال خاماً.

تبدو مألوفة؟ قد لا يوزع الفرن الحرارة على نحو متساوٍ.

فيما يلي كيفية وضع اختبار الفرن الخاص بك قبل الاتصال بالمحترف وإنفاق المئات على شيء يمكنك إصلاحه ببضعة دولارات.

تحقق من المعايرة أولا

إذا كانت حواف الأطعمة تحترق في حين أن المركز غير مطبوخ من الناحية العملية ، فهذا لا يعني بالضرورة أن فرنك لا يطبخ بالتساوي. ويمكن تفسيره أيضًا بفرن ضعيف المعايرة.

من الممكن ، مع مرور الوقت ، أن درجة حرارة الفرن الداخلية لا تتطابق مع ما قمت بتعيينه لاستخدام قرص درجة الحرارة. إذا قمت بضبط الفرن لتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت (176.7 درجة مئوية) وهو في الواقع يقترب من 400 درجة فهرنهايت (204.4 درجة مئوية) ، وهذا يمكن أن يفسر بسهولة لماذا خارج الطعام جيدًا ولماذا الدواخل لا تزال مجرد الدفء.

النتيجة هي أن تعديل وإعادة ضبط الفرن هو إصلاح بسيط نسبيًا.

اختبار للبقع الساخنة

إذا تمت معايرة فرنك بشكل صحيح ، فإن الخطوة المنطقية التالية هي التحقق من كيفية طهي الفرن. لدى فريق مراجعات CNET العديد من الطرق لاختبار الأفران ، والعديد منها أشياء يمكنك القيام بها لاختبار الفرن الخاص بك في المنزل ، دون الكثير من المعدات المتخصصة.

اخبز كعكة. اتبع التعليمات الموجودة على العلبة قدر الإمكان. إذا لم يتم طهي الكعكة تمامًا أو تم إنجاز بعض الأجزاء أكثر من غيرها ، فأنت تعلم أن لديك مشكلة.

الحد من هذا الاختبار هو أنه يؤكد فقط وجود مشكلة ، لكنه لن يخبرك بالكثير عن كيفية طهي الفرن. قد تتمكن من رؤية أن أحد جانبي الفرن يطبخ أكثر من آخر ، ولكن سيكون من الصعب تحديد النقاط الساخنة.

اصنع بعض التوست. في هذا الاختبار ، خذي رغيفًا كاملاً من الخبز الأبيض وانتشر القطع في شبكة على الرفوف في الفرن. يمكنك إما اختبار الرف الأوسط أو اختبار كيفية طهي الخبز المحمص على الرفوف العلوية والسفلية في وقت واحد. يمكن إجراء الاختبار نفسه مع علبة أو اثنين من البسكويت أو الكرواسون.

بمجرد طهيها ، اسحب الخبز من الفرن وتأكد من وجود لون بني غير مستوي. ستوضح لك الشبكة بالضبط أي الأماكن في الفرن تطهو أكثر من غيرها ، مما يساعدك على تحديد المشكلة.

طهي دجاجة كاملة. ويختبر فريق مراجعات CNET التحميص ببدء دجاجة 10 رطل (4.5 كجم) وإضفاء الفراغ عليها. لإجراء اختبار مماثل بنفسك ، سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) واطهي الدجاج لمدة ساعة و 15 دقيقة. استخدم مسبارًا حراريًا للتحقق مما إذا كان كلا جانبي الدجاج قد بلغا 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

استمر في طهي الدجاج حتى يصل كلا الجانبين إلى درجة الحرارة المطلوبة. بصريا ، يجب أن تكون قادرا على معرفة ما إذا كان جانب واحد من الدجاج قد طبخ أسرع من الآخر إذا كان لون الجلد أكثر على جانب واحد. يمكنك أيضًا اختبار ذلك بدقة أكبر باستخدام المسبار الحراري.

ما يجب فعله حيال ذلك

بمجرد أن تثبت أن الفرن لا يطهو بالتساوي ، فإن تحديد سبب المشكلة هو أن تصبح الأمور أكثر صعوبة.

خلل في خبز أو عنصر دريل

سوف الفرن الحرارة بشكل غير متساو إذا أحرقت إما عناصر خبز أو دريل بها. إذا كان عنصر الخبز لا يعمل ، فإن عنصر البرريل فقط هو الذي يسخن الفرن - والعكس بالعكس - مما يؤدي إلى تسخين غير متساو أثناء مرحلة التسخين المسبق.

يمكنك إجراء اختبار بصري سريع لمعرفة ما إذا كان أحدهما قد تم حرقه من خلال التسخين المسبق للفرن الخاص بك. إذا لم تكن عناصر خبز (القاع) أو الشق (الأعلى) متوهجة حمراء ، فستحتاج إلى استبدالها. قد تكون قادرًا أيضًا على تمييز العيوب البصرية للعناصر ، والتي قد تشير إلى أنها معيبة أو محروقة.

مستشعر درجة الحرارة الخاطئ

يمكن لمستشعر درجة الحرارة داخل الفرن أن يتلف بمرور الوقت. أولا ، تحقق ومعرفة ما إذا كان المستشعر يلمس جدار الفرن. إذا كان الأمر كذلك ، فأعد وضعه بحيث لا يتصل بالجدار. يمكنك أيضًا اختبار ما إذا كان المستشعر يعمل بشكل صحيح باستخدام مقياس الأوم. عندما ترتفع درجة الحرارة داخل الفرن ، يجب أن ترتفع أيضًا قراءة مقاومة جهاز استشعار درجة الحرارة.

إذا كان مستشعر درجة الحرارة معيبًا ، فإن استبدال الجزء يمثل إصلاحًا سريعًا يمكنك القيام به بنفسك. خلاف ذلك ، استشر المهنية.

اضبط الرفوف واستخدم تجهيزات المطابخ المختلفة

بعض الأفران ببساطة تطبخ بشكل مختلف. للتعامل مع هذا ، يجب أن تتعلم كيف طهي الفرن الخاص بك. استخدم اختبار التوست لمعرفة كيفية تدوير الأدراج أو الطعام أثناء الطهي. حاول ضبط الحوامل واستخدام أنواع مختلفة من المقالي - ربما الزجاجيات أو حتى أحجار التسخين حتى خارج الطهي.

من المفترض أن تكون المقالي العاكسة انعكاسية ، لذلك إذا كانت أحواضك القديمة تحمر مع التقدم في السن ، فكر في استبدالها أو تنظيفها بعمق باستخدام إسفنجة فرك وخل ، وصودا الخبز والماء الساخن لاستعادة لمعانهما القديم.