أساطير الميكروويف سخيفة يمكنك التوقف عن الاعتقاد

احذف رسائل البريد الإلكتروني غير المرغوب فيها هذه وأخفي مشاركات وسائل الإعلام الاجتماعية هذه. معظم ما تقرأه عن أفران الميكروويف ليست صحيحة.

فيما يلي بعض الأساطير الشائعة والحقيقة من وراءهم.

الأسطورة: الموجات الدقيقة تعطيك السرطان

الواقع: يأتي هذا من بريد إلكتروني شائع تم تداوله لسنوات. تعمل الموجات الدقيقة باستخدام إشعاع الترددات الراديوية (RF) ، والذي يكون في نهاية الطاقة المنخفضة للطيف الكهرومغناطيسي. هذا النوع من الإشعاعات يحيط بك نهارًا وليلاً ، سواء كنت تستخدم الميكروويف أم لا.

إن إشعاع الترددات اللاسلكية الذي تنتجه أفران الميكروويف أكثر تركيزا من تنوعك اليومي ، ولكن مع ذلك ، يتم احتواؤه بشكل آمن داخل الوحدة. لا تنتج الأشعة السينية أو أشعة جاما ، كما تشرح جمعية السرطان الأمريكية ، لذا فإن أسوأ ما يمكن أن يحدث من الإشعاع المتسرب من المايكرويف الخاص بك قد يكون حرقًا على بشرتك. يمكن أن يحدث ذلك فقط إذا كان الميكروويف قد تم تغييره أو تلفه بطريقة ما ، على الرغم من ذلك.

خرافة: الأطعمة التي تحتوي على الميكروويف خطرة

الواقع: في السنوات الأخيرة ، اتخذت هذه الأسطورة عدة أشكال على الإنترنت. يعتقد بعض الناس أن الموجات الدقيقة تجعل الطعام إشعاعيًا ، في حين يعتقد آخرون أن المواد الكيميائية من الأطباق الساخنة سوف تتسرب إلى الطعام.

الميكروويف الطعام الخاص بك لا يجعلها مشعة. الموجات الدقيقة ليست مشعة ، فهي الكهرومغناطيسية ، لذلك لا توجد طريقة ممكنة لجعل المواد الغذائية المشعة. تخترق الميكرويدات الطعام وتسبب جزيئات الماء وغيرها من الجزيئات غير المتماثلة كهربائيًا في التأرجح ، مما يرفع درجة حرارة الطعام.

هناك احتمال أن تجعل أطعمة الطهي في الميكروويف المواد الكيميائية الخطرة تتسرب إلى الأطعمة ، ولكن طالما أنك تستخدم حاويات آمنة للميكروويف لا تحتوي على الرصاص أو BPA أو الفثالات ، فيجب أن تكون على ما يرام ، كما تثبت كلية الطب بجامعة هارفارد. وبينما يزعم العديد من الناس أن جميع أنواع البلاستيك سيئة ، فإن الحاويات المصنوعة من هذه المواد الكيميائية ليست شائعة.

خرافة: يدمر الميكروويف المواد المغذية في الطعام

الواقع: هذا التحذير ، الذي تنشره مجموعات الأكل الصحي على الإنترنت ، ليس خطأً بالضبط ، ولكنه مضلل. تتكسر العناصر الغذائية عند تعرضها للحرارة ، بغض النظر عن المصدر. يمكن لأطعمة الطهي في الماء أو السوائل الأخرى أن تجعل المواد الغذائية تتسرب من الطعام. بما أن الميكرويف سريع جدًا ويستخدم القليل جدًا من السوائل ، فإنه يحتفظ بالمغذيات أكثر من طرق الطهي الأخرى مثل الغليان أو الخبز ، مرة أخرى وفقًا لمدرسة هارفارد الطبية.

خرافة: المياه التي تعمل بالموجات الدقيقة تغيّر الحمض النووي وتقتل النباتات

الواقع: ربما تكون قد شاهدت مشاركة تدور حول وسائل التواصل الاجتماعي في السنوات القليلة الماضية ، والتي تُظهر تجربة علمية لفتاة صغيرة في المدرسة. من المفترض أن هذه التجربة أثبتت أن استخدام الميكروويف لتسخين الماء يغيره بما يكفي لقتل النبات. "لقد عرفت لسنوات أن المشكلة مع microwaved أي شيء ليس الإشعاع الذي اعتاد الناس على القلق بشأنه ، هو كيف يفسد الحمض النووي في الغذاء حتى لا يستطيع الجسم التعرف عليه" ، كما يزعم الموقع.

هل يغير الميكروويف الحمض النووي؟ لا ، لأن الماء نفسه لا يملك الحمض النووي ، على الرغم من أنه قد يكون ملوثًا بالدنا من الكائنات الحية. أكثر من ذلك ، كما ذكرنا من قبل ، فإن الميكروويف فقط يجعل الجزيئات في الطعام تهتز ، ولا يغير هيكل الجزيئات.