عند اختيار لوح التقطيع ، فإنه يعود إلى ما ستستخدمه وكم هو سهل التنظيف.
قبل أن تذهب للتسوق ، ألقِ نظرة على أنواع اللوحات المختلفة. بعضها أسهل في التنظيف ، والبعض الآخر أفضل لأطعمة معينة والبعض الآخر لا ينبغي أن تستخدم في القطع على الإطلاق.
أنواع المجالس
تصنع ألواح التقطيع من العديد من المواد المختلفة. خيارات الخشب والزجاج والبلاستيك هي ما ستراه على الأرجح عندما تخرج للتسوق من أجل لوحة جديدة. في ما يلي نظرة عامة على المواد المختلفة ومتانتها ومدى سهولة تنظيفها.
بلاستيك
يميل الناس إلى الاعتقاد بأن ألواح التقطيع البلاستيكية هي الأسهل للحفاظ على نظافتها لأنه يمكنك وضعها في غسالة الصحون ، على عكس الخشب.
في الواقع ، يميل البلاستيك إلى أن يكون أكثر أنواع القطع تقشياً ، وفقاً لبحث أجرته جامعة ميتشيغان ودراسة أخرى أجرتها جامعة ويسكونسن. في كل مرة تستخدم فيها واحدة ، يترك السكين قطع صغيرة صغيرة في البلاستيك. هذا يجعل من المنزل الجميل للبكتيريا أن تنمو فيها.
لذا ، لا ترمي لوحة تقطيع بلاستيكية في غسالة الصحون ، لأنها قد لا تطهر جميع الشقوق. اعطيه فرك جيد بالماء والصابون الساخن للدخول إلى الزوايا والشطف ثم تطهيره بمطهر يعمل بالكلور ، مثل المبيض المخفف في الماء.
وبمجرد وجود الكثير من بساتين ملحوظة في البلاستيك ، فقد حان الوقت لتكسيره. يمكنك الذهاب من خلال لوح التقطيع كل بضعة أشهر ، وهو ليس بالفعالية من حيث التكلفة أو جيد للبيئة.
خشب
هناك نوعان من ألواح التقطيع الخشبية: الخشب الصلب والخشب اللين. فالخشب الصلد ، مثل خشب القيقب ، أو البلوط ، أو الخيزران ، لا يندب بسهولة مثل الأخشاب اللينة والبلاستيك. ومع ذلك ، فإن softwoods لن تخفف السكين الخاص بك في أسرع وقت غيرها من الأخشاب.
أفضل اختيار؟ ألواح خشب القيقب أو خشب الزان مصنوعة من كتلة واحدة من الخشب. لا ينتهي بهم الأمر مع الأخاديد من السكاكين حيث يمكن للبكتيريا أن تنمو ، مما يجعلها أكثر أمانًا من البلاستيك. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الأخشاب أسهل على الشفرة من الأخشاب والبلاستيك.
بغض النظر عن الخشب الذي تختاره ، فإن أكبر مشكلة في معظم ألواح التقطيع الخشبية هي أنها تمتص العصائر من اللحوم. هذا يمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا الخطيرة. عادة ما توصي منظمات سلامة الأغذية باستخدام لوح تقطيع غير نمطي للحوم النيئة ، مثل البلاستيك. إذا كنت تستخدم الخشب مع اللحم ، فتأكد من تعقيمه وتجفيفه جيدًا. إذا كان يجب عليك استخدام الخشب ، اختر الخيزران. انها أقل مسامية من عائلة الخشب.
لتنظيف الألواح الخشبية ، قم بتنظيفها بالماء الدافئ والصابون ، وشطف وتعقيم مع معقم الأمونيوم الرباعي (مثل السيد النظيفة أو بسيطة الخضراء). الابتعاد عن المطهرات المستندة إلى الكلور لأنها يمكن أن تكون ضارة على الخشب. عند الانتهاء ، قم بتجفيف اللوح بمنشفة واتركه حتى يجف تمامًا قبل وضعه بعيدًا لمنع التشويش.
على عكس البلاستيك ، لا يلزم إخراج ألواح التقطيع الخشبية عندما تحصل على جروح. فقط قم برمي السطح لأسفل باستخدام ورق صنفرة ناعم ، اغسله ، ثم جففه ثم اسحبه قليلًا من الزيت المعدني. سوف تكون جيدة كجديدة
زجاج
أنصح بعدم استخدام ألواح التقطيع الزجاجية لسبب واحد بسيط: إنها بصوت عال. كل صدع سيقطع صدى في مطبخك ويجعل أذنيك ترن.
من الصعب جدا أن ندب بسكين ، ولكن تخيل ما يفعله هذا السطح الصلب للسكاكين. مدينة مملة! (هنا نصيحتنا حول كيفية شحذ سكاكين المطبخ.)
الشيء الوحيد الذي يعجبني حقا في مجال ألواح التقطيع الزجاجية هو مدى سهولة تنظيفها. ضع واحدة في غسالة الصحون وهي طازجة ومطهرة.
أفضل استخدامات لكل مجلس
على الرغم من أن كل هذه المجالس يمكنها التعامل مع أي شيء ، بسبب الصفات المذكورة أعلاه ، فإن بعض المجالس تكون أفضل لأنواع معينة من الطعام أكثر من غيرها.
استخدم كل نوع من أنواع اللوحات لهذه المهام:
- قطع اللحم على البلاستيك أو الخيزران لمنع امتصاص عصير.
- تعتبر الألواح الزجاجية الأفضل لعجن العجين ، أو التخلص من قشرة فطيرة أو قطع ملفات تعريف الارتباط لأنها سلسة بما فيه الكفاية بحيث يمكنك استخدامها بدلاً من الورق المشمع على العداد. بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ على نظافة المنضدة.
- استخدام الخشب لقطع الجبن والخضار والفواكه والخبز واللحوم المطبوخة.
إليك ما يجب البحث عنه أثناء التسوق لغسالة الأطباق التالية.
اكتشف ما إذا كانت ثلاجتك تحافظ على طعامك باردًا بما يكفي.
ترك تعليقك