لحم البقر الأرضي كان على بيع قاتل في السوق واشتريت عدة جنيهات. الآن لديك معضلة. يجب عليك تجميدها حتى لا تفسد قبل أن تتمكن أنت وعائلتك من تناول الطعام كله. ولكنك تعلم أيضًا أنك ستقوم بطهيها لأسابيع أو أشهر لأنها ستستغرق وقتًا في الذوبان.

ومع ذلك ، شارك مستخدم reddit r0ckarong في طريقة يمكنك تخزين وتجميد اللحم المفروم حتى يمكن إذابة في غضون دقائق وليس ساعات.

تجميد اللحم المفروم المسطح في أكياس زيبلوكس. سوف تذوب في الماء الدافئ في دقائق عند الحاجة. من الحياة

لاستخدام طريقة r0ckarong ، كل ما تحتاجه هو العديد من الأكياس المنسدلة .

ابدأ بتقسيم اللحم إلى أجزاء. يجب أن يكون لكل كيس من نوع zip-top ما يكفي من لحم البقر المفروم داخل الوجبة الواحدة على الأقل. ضع اللحم البقري في الكيس العلوي ، قم بالضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء وختم الحقيبة.

المقبل ، اضغط بقوة على الحقيبة لتسطيح بها. ستحتاج إلى العمل وعجن اللحم لتتسطحه وتعبئته بالكامل.

كرر هذه العملية لكل جزء من اللحم المفروم. عندما تكون جاهزًا ومستعدًا للتجميد ، يجب أن تتكدس أكياس اللحم البقري بشكل رائع وتوفر المساحة.

عندما يحين وقت ذوبان اللحم ، قم بإزالة كيس واحد من اللحم ووضعه في حمام ماء بارد أو ساخن.

إذا اخترت الذهاب مع الماء الساخن ، ضع كيس من اللحم في حمام ماء حوالي 102 درجة فهرنهايت (39 مئوية). إذا كان الماء حارًا جدًا ، فيمكنه البدء بطهي اللحم ، وهو ليس ما تريده. وكشف البحث الذي رعته وزارة الزراعة الأميركية أن طريقة الذوبان هذه تحرك اللحم من خلال نطاق درجة الحرارة الذي ترغب الميكروبات في نموه بسرعة كبيرة ، وهذا يعني أنه آمن ، طالما طهي الطعام مباشرة بعد إذابة اللحم.

من ناحية أخرى ، إذا اخترت القيام بتبريد بارد ، يمكنك ببساطة وضع اللحم في الثلاجة في الليلة التي تسبق التخطيط لطهي اللحم أو وضع حمام جليدي في حوض المطبخ. ضع اللحم في الحوض وتأكد من الحفاظ على درجة حرارة الماء أقل من 40 درجة فهرنهايت (4 مئوية). بمجرد أن يتم إذابة اللحم بشكل كامل ، ابدأ على الفور طهي اللحم.