يمكن معرفة متى لطرد الطعام تكون خادعة ، وخاصة البضائع الجافة. تأتي المنتجات مصنّفة بتواريخ مثل الاستخدام ، من خلال البيع ، والأفضل. عندما يتعلق الأمر بالخبز ، قد يكون لديك المزيد من الوقت لخبز هذه الكعكات أكثر مما تعتقد.
تحتفظ دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية إلى جانب معهد التسويق الغذائي وجامعة كورنيل بمورد على الإنترنت يسمى Foodkeeper. هناك ، يمكنك العثور على دليل التخزين مع معلومات عن مئات من الأطعمة وأفضل مدة تخزين لها للحصول على نضارة وجودة المواد الغذائية. هنا هو متخلف من أساسيات الخبز المشتركة ربما كنت قد يجلس في الجزء الخلفي من المؤن الخاص بك.
مسحوق الخبز
يمكن تخزين مسحوق الخفقان غير المفتوح لمدة تصل إلى 18 شهرًا ولا يزال طازجًا وفعالًا. بعد ذلك ، ستلاحظ على الأرجح فقدانًا للقوة عند استخدامه في وصفات الخبز. يجب استخدام مسحوق الخبيز المفتوح في غضون 6 أشهر. تتضمن العديد من الحزم مكانًا لكتابة التاريخ الذي فتحته على الغطاء ، وهي طريقة مفيدة لتتبع النضارة.
صودا الخبز
صودا الخبز ، غير مفتوحة ، يمكن أن تدوم لفترة طويلة من المستغرب. في الواقع ، هذا جيد لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. إذا كنت قد فتحت صودا الخبز الخاصة بك ، فسوف تريد استخدامها أو رميها بعد ستة أشهر. تعد كل من بيكربونات الصودا ومسحوقها من المكونات المهمة في الخَبز ، ولأنها أكثر فعالية ، فالنعومة تكون دائماً أفضل.
مسحوق الخبز وصودا الخبز تفقد قوتها مع مرور الوقت. يمكن بسهولة تفكيك علم الخبز - القياس الدقيق ، غربلة والسماح للأشياء بالراحة أو الارتفاع - بواسطة علبة سيئة من صودا الخبز أو مسحوق الخبيز ، وكلاء التغيير في العديد من الوصفات. في حين أن هذه الأطعمة قد تكون آمنة للأكل بعد أشهر من فترة الصلاحية القياسية ، إلا أن الطحين يكون أكثر فاعلية للخبز.
طحين
هناك عدة أنواع من الدقيق ، لكن الأكثر شيوعًا هي القمح والأبيض. طحين القمح لديه صلاحية لمدة تصل إلى ستة أشهر إذا تم تخزينها دون فتحها في مخزن المؤن. إذا كنت قد فتحته ، فإن حفظ الدقيق المبرد يمكن أن يمد فترة صلاحيته إلى ثمانية أشهر. الطحين الأبيض يمكن أن يستمر حتى عام واحد مخزن في مخزن الطعام ، غير مفتوح. فتحه ويقلل من عمر المؤن إلى ثمانية أشهر. رمي الدقيق الأبيض في الثلاجة وسيكون لديك الطحين الطازج لمدة تصل إلى عام واحد.
إذا وجدت الخلل في الدقيق الخاص بك ، فمن المحتمل أنه لم يتم تخزين الدقيق بشكل صحيح. يجب تخزين الدقيق في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة لمنع الإصابة. البق ليست بالضرورة علامة على أن الطحين سيء ، ولكن إذا اكتشفتها ، فمن المؤكد أن الوقت قد حان للحصول على كيس جديد من الطحين.
دقيق اللوز
يجب دائمًا تخزين الطحين اللوز (المعروف أيضًا باسم وجبة اللوز) وغيرها من الدقيق "الدقيق" في الثلاجة أو المجمد. ذلك لأن المكسرات تحتوي على زيوت تسرع التزخم أسرع من منتجات الحبوب الخالية من الزيوت. وفقا لمطحن بوب الأحمر ، يمكن أن يدوم طحين اللوز ما بين أربعة إلى خمسة أشهر بعد تاريخ "البيع" ، طالما أنه يتم تخزينه في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة أو الفريزر.
السكر
السكر هو العنصر الرئيسي في المطبخ. سواء للخبز أو التزجيج أو صنع صلصة رائعة ، حتى الطباخ يحتاج إلى بعض الأشياء الحلوة. هناك احتمالات ، إلا إذا كنت تخبز دفعات من ملفات تعريف الارتباط كل أسبوع ، فأنت على الأرجح ستحتفظ بنفس حقيبة السكر التي تحتوي على 5 رطل لفترة من الوقت. متى يجب عليك حقا رميها؟
تبين أن السكر يأخذ الكعكة عندما يتعلق الأمر بفترة الصلاحية الممتدة. يمكن أن يستمر السكر المحبب لمدة عامين في المخزن بعد الفتح. من الناحية الفنية ، لا يفسد السكر أبدًا. في حين أنه من المستحسن أن يتم التخلص من السكر المحبب بعد عامين ، إلا أنها ستظل تخدم غرضها للخبز حتى بعد ذلك. نفس المبادئ التوجيهية تنطبق على السكر البني والحلواني أو السكر البودرة.
على الرغم من العمر الافتراضي المذهل لهذه الضروريات الخبز ، إذا كنت غير متأكد من عمر عنصر من الأفضل شراء علبة جديدة. ومع ذلك ، في المرة التالية التي تستعد فيها لتنظيف مخزن الطعام وإرم كل شيء في سلة المهملات ، جرّب مزج مجموعة من ملفات تعريف الارتباط بدلاً من ذلك.
ترك تعليقك